P.za Sanità n° 9 pub El Pocho
80136 Napoli
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E tanti altri… vieni a scoprirli. kkebab napoli kebab pub,rosticceria napoli,kepab ,epab kebab napoli kebab pub,rosticceria napoli,kepab napkebab napoli kebab pub,rosticceria napoli,kepab oli,kebab napoli kebab pub,rosticceria napoli,kepab rosticceria,friggitoria,kepab,hot dogkepab napoli,kepab napoli,kepab napoli,kepab kepab La nostra filosofia La base per la sfoglia lievitata, l’impasto per cornetti e brioches, l’ho rubata a Cavoletto la quale l’aveva rubata al celebre Pierre Hermé… insomma, una garanzia di successo! E infatti così è stato, solo che si sono volute circa 9 ore per arrivare ad avere un prodotto finito… La prossima volta me la faccio portare dal suocero pasticciere, altroché!
Quindi per l’impasto vi rimando giustamente al suo blog e se non lo conoscete è un’ottima occasione per andare a vedere uno dei punti di riferimento del food-blogging italiano… Considerate che con le dosi descritte riuscirete a ottenere circa 16 cornetti (oppure 8 petit-pains).
Per il ripieno invece utilizzate
Le proporzioni vanno a gusto e gola di ognuno di voi… sappiate goderne…
Semplicemente, al momento di tagliare la pasta in strisce da 10×25 cm circa adagiate gli ingredienti su metà della striscia e arrotolate il panino su se stesso… È una cosa che potete fare anche con una barretta di cioccolata se volete prepararvi la colazione per il giorno dopo (cosa che ho fatto, basta vedere la foto poco più in basso).
Cuocete in forno seguendo le indicazioni della ricetta di Cavoletto e il gioco è fatto!
È davvero importante che i cornetti cuociano con la dovuta calma perché se dovessero cuocersi troppo in fretta la parte interna non risulterebbe soffice e ne andrebbe della vostra digestione… se vedete che i cornetti/panini stanno dorando troppo velocemente abbassate la temperatura e allungate un poco i tempi… tanto ormai avete già aspettato 9 ore!!!
